informations générales
Paris
MISSION :
Le plongeur Frame du soir doit assurer la plonge vaisselle et batterie au niveau du Restaurant Frame ainsi qu'au niveau de la plonge centrale pour le débarrassage du Room Service et de la cafétéria.
Il est aussi responsable de la bonne tenue des locaux et du matériel et dois assurer le nettoyage de ses plonges.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client:
- Assure le nettoyage et le rangement de la vaisselle et de la batterie du Restaurant Frame
- Assure le nettoyage et le rangement de la vaisselle au niveau de la plonge centrale
- Débarrasse, lave et remet en place la vaisselle de la cafétéria
- Vide les poubelles des cuisines et des plonges
- Achemine les poubelles jusqu'au local poubelle et range les poubelle dans le local poubelle
- Sait utiliser les machines de plonge (lave verre, lave capot, tunnel central) et les nettoye
- Averti les responsables en cas de problème sur les machines ou d'une casse importante de vaisselle
- Organise et range son poste de travail
- Nettoie les locaux (étagères, sol, mur, plafond, poubelles, plan de travail, Chambres froides .)
Liste non exhaustive.
COMPETENCES REQUISES :
- Expérience en hôtellerie obligatoire minimum de 2 ans
- Règles d'hygiène et de propreté
- Normes HACCP
- Rapidité
- Sens de l'organisation
- Adaptabilité
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Il est aussi responsable de la bonne tenue des locaux et du matériel et dois assurer le nettoyage de ses plonges.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client:
- Assure le nettoyage et le rangement de la vaisselle et de la batterie du Restaurant Frame
- Assure le nettoyage et le rangement de la vaisselle au niveau de la plonge centrale
- Débarrasse, lave et remet en place la vaisselle de la cafétéria
- Vide les poubelles des cuisines et des plonges
- Achemine les poubelles jusqu'au local poubelle et range les poubelle dans le local poubelle
- Sait utiliser les machines de plonge (lave verre, lave capot, tunnel central) et les nettoye
- Averti les responsables en cas de problème sur les machines ou d'une casse importante de vaisselle
- Organise et range son poste de travail
- Nettoie les locaux (étagères, sol, mur, plafond, poubelles, plan de travail, Chambres froides .)
Liste non exhaustive.
COMPETENCES REQUISES :
- Expérience en hôtellerie obligatoire minimum de 2 ans
- Règles d'hygiène et de propreté
- Normes HACCP
- Rapidité
- Sens de l'organisation
- Adaptabilité
