informations générales
Parçay-Meslay
Description du poste :
La préparation quotidienne de pâtisseries variées (tartes, gâteaux, entremets, viennoiseries, etc.)
La mise en œuvre des recettes en respectant les fiches techniques
La création de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe
L'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
La gestion des cuissons, assemblages, et finitions des produits
La gestion des stocks de matières premières et l'anticipation des commandes
Profil recherché :
Diplôme en pâtisserie (CAP ou BEP)
Minimum 1 an d'expérience dans une pâtisserie artisanale ou similaire
Maîtrise des techniques classiques de pâtisserie
Sens du détail et de la présentation
Esprit créatif et passion pour la pâtisserie
Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
Rigueur et organisation
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La mise en œuvre des recettes en respectant les fiches techniques
La création de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe
L'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
La gestion des cuissons, assemblages, et finitions des produits
La gestion des stocks de matières premières et l'anticipation des commandes
Profil recherché :
Diplôme en pâtisserie (CAP ou BEP)
Minimum 1 an d'expérience dans une pâtisserie artisanale ou similaire
Maîtrise des techniques classiques de pâtisserie
Sens du détail et de la présentation
Esprit créatif et passion pour la pâtisserie
Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
Rigueur et organisation
