Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Nous recherchons un Patissier (H/F) pour renforcer l'équipe en cuisine

Vos principales missions :
-Garantir la qualité et la présentation des desserts servis, en veillant au respect des standards de l'établissement.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières, effectuer les commandes nécessaires en collaboration avec le chef de cuisine.
- Analyser les coûts de production, contrôler les ratios de dépenses, et veiller à l'optimisation des ressources pour maintenir la rentabilité de la pâtisserie.
- Proposer de nouvelles créations pâtissières, élaborer des recettes innovantes et saisonnières, et participer à la conception des cartes des desserts et des mignardises avec le chef de cuisine
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP.

Profil et expériences requises :
- Minimum de 1 an d'expérience en pâtisserie, avec une expérience significative
- Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BM) obligatoire.
- Maîtrise des techniques de base et des différentes préparations de pâtisserie, expertise en pâtisserie fine et desserts gastronomiques.
- Capacité à créer des desserts innovants et de haute qualité, sens de l'esthétique et de la présentation.
- Personne stable, autonome, avec une forte capacité de travail en équipe. Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais. Sens aigu de la qualité et du détail.


Caractéristiques du poste :
- CDI temps plein 39h
- poste à pourvoir dès que possible

L'établissement n'est pas desservi par les transports en commun.