informations générales
Manosque
Rejoignez un groupe dynamique et original pour un contrat en alternance de Manager (Professionnalisation ou apprentissage)
Vos missions principales :
Management :
- Manage son équipe en conduisant le changement, en organisant et en animant l'équipe
- Planifie, évalue et optimise les moyens techniques, organisationnels et humains
- Définit les objectifs annuels individuels des collaborateurs, évalue et fixe le niveau de performance attendu sur chaque poste
- Communique avec son équipe de manière individuelle et collective et est le lien avec la direction de l'entreprise
- Accompagne les collaborateurs dans la mise en oeuvre du changement
- Anime et coordonne l'ensemble des équipes et en particulier le travail de l'équipe de gestion en faisant preuve de leadership nécessaire
- Fait preuve de stratégie managériale
Service à la clientèle :
- Plaçant le client au centre de sa mission, il/elle va à son contact pour l'accueillir et anticiper ses attentes.
Dans ce cadre, il/elle s'assure qu'ils reçoivent avec une attitude authentique, généreuse et accueillante au sein des différentes zones de service
- Coache ses équipes pour assurer un haut niveau de qualité de service, incarne les valeurs et attitudes de la Culture Service qu'il/elle explique et transmet en veillant à son respect par chacun
- Peut être amené(e) à effectuer toute tâche qui pourrait s'avérer nécessaire à la bonne marche du restaurant : accueil clientèle, prise de commande (comptoir, drive, bornes.), service à table, préparation et production des produits, nettoyage, etc.
-Mesure la satisfaction des clients et élabore des plans d'action visant à améliorer leur satisfaction et à les fidéliser
-Etudie, gère et traite individuellement les éventuelles réclamations, remarques et/ou suggestions de notre clientèle et les éventuels incidents.
Sécurité alimentaire :
- Est le/la garant(e) du respect des procédures internes relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire : applique et fait appliquer les réglementations et bonnes pratiques du plan HACCP.
- Assure des contrôles réguliers sur la fiabilité des documents administratifs inhérents à ces domaines et s'assure que 100% d'entre eux sont complétées dans les délais requis (LCQ complétées par les managers, FCS/FCS par l'ensemble du personnel, etc.)
- Développe les compétences de son équipe de gestion en sécurité alimentaire et s'assure que chaque responsable du plan HACCP Sécurité des biens et des personnes :
- Respecte et fait respecter les procédures de sécurité des biens et des personnes par chacun : ouverture de coffre, procédures cash (tiroirs caisse, prélèvements, enlèvement des fonds
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Management :
- Manage son équipe en conduisant le changement, en organisant et en animant l'équipe
- Planifie, évalue et optimise les moyens techniques, organisationnels et humains
- Définit les objectifs annuels individuels des collaborateurs, évalue et fixe le niveau de performance attendu sur chaque poste
- Communique avec son équipe de manière individuelle et collective et est le lien avec la direction de l'entreprise
- Accompagne les collaborateurs dans la mise en oeuvre du changement
- Anime et coordonne l'ensemble des équipes et en particulier le travail de l'équipe de gestion en faisant preuve de leadership nécessaire
- Fait preuve de stratégie managériale
Service à la clientèle :
- Plaçant le client au centre de sa mission, il/elle va à son contact pour l'accueillir et anticiper ses attentes.
Dans ce cadre, il/elle s'assure qu'ils reçoivent avec une attitude authentique, généreuse et accueillante au sein des différentes zones de service
- Coache ses équipes pour assurer un haut niveau de qualité de service, incarne les valeurs et attitudes de la Culture Service qu'il/elle explique et transmet en veillant à son respect par chacun
- Peut être amené(e) à effectuer toute tâche qui pourrait s'avérer nécessaire à la bonne marche du restaurant : accueil clientèle, prise de commande (comptoir, drive, bornes.), service à table, préparation et production des produits, nettoyage, etc.
-Mesure la satisfaction des clients et élabore des plans d'action visant à améliorer leur satisfaction et à les fidéliser
-Etudie, gère et traite individuellement les éventuelles réclamations, remarques et/ou suggestions de notre clientèle et les éventuels incidents.
Sécurité alimentaire :
- Est le/la garant(e) du respect des procédures internes relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire : applique et fait appliquer les réglementations et bonnes pratiques du plan HACCP.
- Assure des contrôles réguliers sur la fiabilité des documents administratifs inhérents à ces domaines et s'assure que 100% d'entre eux sont complétées dans les délais requis (LCQ complétées par les managers, FCS/FCS par l'ensemble du personnel, etc.)
- Développe les compétences de son équipe de gestion en sécurité alimentaire et s'assure que chaque responsable du plan HACCP Sécurité des biens et des personnes :
- Respecte et fait respecter les procédures de sécurité des biens et des personnes par chacun : ouverture de coffre, procédures cash (tiroirs caisse, prélèvements, enlèvement des fonds
