Barman / Barmaid

URGENT

Vos missions :
- La/le Barmaid/Barman respecte et applique les standards de service du Groupe et de l'enseigne, de l'arrivée au départ du client avec un objectif de satisfaction et de fidélisation des clients.
- Elle/Il garantit le 100% satisfaction de chaque client en mettant en œuvre les standards du Groupe et de l'enseigne lors de l'accueil du client, la préparation et le service des boissons et la prise de congé.
- Elle/Il développe les ventes, conseille et fidélise les clients.
- Elle/Il garantit l'état, la propreté et l'organisation du bar avant, pendant et après chaque service.

Vos responsabilités principales :

- Accueille les clients selon les standards de l'enseigne
- Gère les appels téléphoniques et les prises de réservation selon les standards de l'enseigne.
- Intervient en salle ou l'accueil pendant le service

Mise en place & service bar
- Respecte les consignes de tâches/missions transmises par le responsable
- Contrôle l'état et l'approvisionnement du bar
- Change les fûts de bière, le CO2 et réalise la sanitation
- Réapprovisionne le bar : boissons, café, thé, sucre, verrerie, porcelaine
- Met en place le bar (olives, gâteaux apéritifs, fruits, menthe )
- Prépare les cocktails en respectant les fiches techniques
- Tire et servir les bières en respectant les règles de service
- Lave les verres, tasses, théières, etc. avant, pendant et après le service (selon le restaurant)
- Encaisse en respectant les procédures (selon le restaurant)
- Entretient locaux, matériel, appareils
- Utilise le système caisse pour commander boissons & food
- Ferme le bar : sécurise, range et nettoie
- Respecte les règles d'hygiène
- Respecte les normes de sécurité inhérentes à sa fonction (gestes & postures, accessoires, tenues, procédures ).

Participer à la gestion du bar
- Contrôle et gère les stocks liquides
- Passe les commandes
- Réceptionne et range les commandes
- Contrôle les commandes (correspondance entre bon de livraison et bon de commande)
- Suit le coût matière liquide