Fromager / Fromagère

Suite à une réorganisation structurelle, nous recherchons un aide fromager (H/F) pour rejoindre notre fruitière de Saint-Ours (73 410). Ce site composé d'une dizaine de collaborateurs s'illustre comme une référence dans la fabrication de fromage authentique, à la conception traditionnel et artisanal tel que la tomme de Savoie IGP et bien d'autres.

Votre mission principale consiste à :

- Réaliser la mise sous presse, le moulage et le retournement des fromages.
- Exécuter le démoulage et le saumurage des fromages, dans le respect du temps de trempage.
- Contrôler la concentration de saumure puis faire l'appoint de sel si nécessaire.
- Effectuer le lavage des cuves et bac de drainage en respectant le protocole de l'entreprise.
- Assurer la qualité des produits fabriqués.

Bonne pratique des règles d'hygiène et de l'utilisation des EPI. Notamment les CCP et PRPo.

Vous devrez assurer la maintenance de l'espace de travail de façon ordonnée et sécurisée. Vous devrez assurer la propreté du matériel et de votre zone de travail, connaître et faire appliquer les exigences en matière de qualité et sécurité de l'entreprise.

Votre profil :

Vous avez une passion pour l'artisanat, les traditions fromagères et vous souhaitez intégrer une entreprise multisite dynamique? Vous souhaitez travailler dans une production authentique et traditionnelle à la confection de produits de qualité issue de nos terroirs. Vous êtes rigoureux, autonome et appréciez le travail en équipe. De l'expérience et/ou un diplôme dans le secteur de la transformation laitière seraient un plus.


Contrat :

- CDI à promouvoir dès que possible.
- Temps plein 35 heures
- Rémunération à débattre selon l'expérience.
- Site ouvert du lundi au samedi (fermeture le mercredi)
- Lieu : Saint-Ours 73 410