Fromager / Fromagère

Acteur incontournable et international de l'industrie agroalimentaire française, notre partenaire est spécialisé dans la production laitière et cherche à renforcer ses équipes en recrutant un(e) Fromager(e) -(F/H).

Sous la responsabilité de l'Adjoint Responsable de Fabrication, vous prenez en charge les missions suivantes :
- Piloter les équipements et analyser les dérives éventuelles pour apporter des corrections
- Appliquer les modes opératoires et procédures du service
- Remplir les feuilles d'enregistrement et cartes de contrôles
- Prélever les échantillons selon le plan d'analyse et parfois réaliser leurs analyses
- Alerter et orienter le service maintenance en cas de défaillance d'équipement
- Réaliser les mesures des différents paramètres : Acidité, pH des ferments, réductase du lait des tanks et du lait en cuves
- Incorporer les ingrédients et adapter les quantités aux résultats mesurés
- Adapter le décaillage, chauffage et refroidissement en fonction des résultats d'analyse et des consignes
- Respecter et adapter les cadences aux incidents

Véritable expert(e) en création de fromage,
Vous avez :
- Une première expérience réussie en tant que Fromager(e)
- Des connaissances en PPC, CCP, PRPO, plan d'analyses (chimie et bactério)
- Une maitrise des règles d'hygiène, de sécurité et environnementales

Vous savez :
- Identifier les défaillances et gérer les pannes
- Former les nouveaux entrants
- Rendre compte à la hiérarchie

Vous êtes :
- Autonome
- Rigoureux(se)
- Attentif(ve)
- Réactif(ve)
- Disponible en 3x8

Les avantages à rejoindre notre partenaire :
- Environnement de travail stimulant
- Evolution interne
- Primes diverses

(Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.)

Candidatez dès à présent et échangez plus en détails avec Solenn de Synergie !