informations générales
Amiens
En votre qualité d'Equipier polyvalent et sous l'autorité de votre Responsable de Restaurant, vous aurez pour mission :
I - RELATIONS CLIENTS
- de réaliser les objectifs de chiffres d'affaires en dynamisant les ventes par le respect des principes sanitaires, et de l'Action Vente.
- de participer activement à la vente proprement dite,
- de former quotidiennement votre équipe de vente aux 5 règles sanitaires et de veiller à leur application
- cuisson au fur et à mesure,
- les bons produits aux bons moments,
- accueil - sourire - service,
- la vente additionnelle,
- propreté, hygiène.
II - COMMERCE
- suivre les objectifs de Vente
- faire le suivi des équipes (bilan flash)
- suivre les objectifs taux d'accroche
- faire respecter les normes marketing (PLV)
III - PRODUITS
- de veiller à la sélection des produits présentés en vente et à la présentation de ceux-ci en linéaire, selon les règles sanitaires.
- de participer à la préparation, à la finition et à la cuisson des produits (si besoin).
- de réaliser et faire exécuter par le personnel de vente, le nettoyage complet et quotidien de l'espace de vente et des parties communes ainsi que du matériel et du petit outillage de vente.
IV - HYGIENE ET SECURITE
- de respecter les règles d'hygiène et de sécurité et porter les vêtements de travail référencés et veiller au bon entretien de ceux ci.
- d'assurer le nettoyage complet du restaurant et locaux : des parties communes, du matériel et petit outillage de vente ainsi que le débarrassage des tables.
V - GESTION
- de respecter et faire respecter la procédure d'encaissement et de conservation des fonds dans les restaurants aux équipes de vendeurs et vendeuses telle qu'elle est affichée dans le livre de bord, notamment :
- Typer tout produit vendu/invendu/offert/avantage en nature
- Encaisser l'argent dans le tiroir caisse
- de suppléer le Responsable de Restaurant dans toutes les tâches qui lui incombent, en cas d'absence de celui-ci notamment dans le domaine de la gestion (caisses, tableaux de bord, inventaires).
- d'analyser les chiffres d'affaires par tranche horaire, par jour, par semaine et par mois.
- de gérer par votre action quotidienne le coût emballages.
- de respecter la procédure d'annulation des ventes indûment effectuées sur la caisse
- de clôturer les caisses en cours et fin de journée en utilisant les documents BNW
- de procéder à la remise en banque
- d'exécuter toute autre mission pouvant être demandée par la direction dans le cadre de vos attributions.
Il est expressément précisé que cette fiche de fonctions a un caractère évolutif.
