informations générales
Amiens
Nous recherchons un cuisinier pour notre restaurant de spécialité orientale.
Réaliser la production et valorisation de préparations culinaires :
- Réaliser la mise en place de la production ;
- Préparer les matières premières fraîches (viandes, légumes, etc.)
- Mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques ;
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc ) ;
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires ;
Appliquer et respecter les procédures et protocoles précisés dans l'HACCP :
- Effectuer les autocontrôles précisés dans la plan de maîtrise sanitaire ;
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable hiérarchique
Le candidat (H/F) devra être titulaire au minimum d'un CAP/BEP des métier de la cuisine traditionnel ou bénéficier d'une expérience significative dans le domaine de la cuisine oriental.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireRéaliser la production et valorisation de préparations culinaires :
- Réaliser la mise en place de la production ;
- Préparer les matières premières fraîches (viandes, légumes, etc.)
- Mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques ;
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc ) ;
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires ;
Appliquer et respecter les procédures et protocoles précisés dans l'HACCP :
- Effectuer les autocontrôles précisés dans la plan de maîtrise sanitaire ;
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable hiérarchique
Le candidat (H/F) devra être titulaire au minimum d'un CAP/BEP des métier de la cuisine traditionnel ou bénéficier d'une expérience significative dans le domaine de la cuisine oriental.
