informations générales
Cachan
Vous êtes rattaché.e au Responsable de Restaurant et assurez la fabrication et l'élaboration des spécialités kebbab en vue d'un service direct à table, à emporter et à livrer. Formation est prévue avant la prise de poste.
Pour ce faire vous devrez:
-Réaliser des préparations préliminaires.
-Conditionner et déconditionner les denrées.
-Réaliser les plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique en conformité aux fiches techniques.
-Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle.
-Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Procède au nettoyage, à l'entretien du poste et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairePour ce faire vous devrez:
-Réaliser des préparations préliminaires.
-Conditionner et déconditionner les denrées.
-Réaliser les plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique en conformité aux fiches techniques.
-Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle.
-Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Procède au nettoyage, à l'entretien du poste et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux.
