informations générales
Logonna-Daoulas
Contexte du poste
Le Centre nautique Moulin Mer, situé à Logonna-Daoulas, est un établissement dédié à la valorisation du patrimoine breton et au développement d'un tourisme durable. Nous proposons des séjours pour groupes et enfants, alliant activités nautiques et environnementales, hébergement et restauration en style cantine semi-collective. Nous organisons également des séminaires pour une clientèle variée et accueillons dans notre gîte d'étape des randonneurs et des familles, en offrant un environnement accueillant, sécurisé et respectueux de l'environnement.
Objectifs du poste
En tant qu'employé(e) de restauration, vous veillerez au bon fonctionnement de notre service de restauration en assurant diverses tâches liées à la préparation, au service et à l'entretien des espaces de restauration, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Vous souhaitez nous rencontrer ?
Nous avons le plaisir d'organiser des sessions de job dating :
Le 6 mars et le 22 mars, à Brest, au restaurant Le Ruffé (1bis rue Yves Collet, 29200 Brest)
Une session en visioconférence est également prévue le 6 mars, de 14h à 15h, pour les personnes ne pouvant se déplacer depuis le lien suivant : https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/396990/recrutement-en-visio-pour-les-hotels-et-restaurants-de-la-route-des-pingouins-brest
Missions
Service en salle
Assurer la mise en place de la salle : disposition des tables, respect des normes d'hygiène et de sécurité, préparation des équipements nécessaires.
Assurer le service en salle pour des groupes et des enfants, dans un cadre de restauration semi-collective, ainsi que lors des séminaires.
En cuisine
Réchauffer les plats en respectant les procédures établies pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements en collaboration avec les équipes.
Contribuer à l'entretien et au nettoyage des espaces de travail en cuisine.
Participer à la mise en place des buffets et des espaces de distribution des repas.
Coordination et supervision
Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour garantir un service fluide et efficace.
Coordonner les activités de l'équipe en salle, en veillant à la répartition des tâches et au respect des délais.
Former et accompagner les nouveaux membres de l'équipe pour maintenir un niveau de service élevé.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape du service.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLe Centre nautique Moulin Mer, situé à Logonna-Daoulas, est un établissement dédié à la valorisation du patrimoine breton et au développement d'un tourisme durable. Nous proposons des séjours pour groupes et enfants, alliant activités nautiques et environnementales, hébergement et restauration en style cantine semi-collective. Nous organisons également des séminaires pour une clientèle variée et accueillons dans notre gîte d'étape des randonneurs et des familles, en offrant un environnement accueillant, sécurisé et respectueux de l'environnement.
Objectifs du poste
En tant qu'employé(e) de restauration, vous veillerez au bon fonctionnement de notre service de restauration en assurant diverses tâches liées à la préparation, au service et à l'entretien des espaces de restauration, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Vous souhaitez nous rencontrer ?
Nous avons le plaisir d'organiser des sessions de job dating :
Le 6 mars et le 22 mars, à Brest, au restaurant Le Ruffé (1bis rue Yves Collet, 29200 Brest)
Une session en visioconférence est également prévue le 6 mars, de 14h à 15h, pour les personnes ne pouvant se déplacer depuis le lien suivant : https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/396990/recrutement-en-visio-pour-les-hotels-et-restaurants-de-la-route-des-pingouins-brest
Missions
Service en salle
Assurer la mise en place de la salle : disposition des tables, respect des normes d'hygiène et de sécurité, préparation des équipements nécessaires.
Assurer le service en salle pour des groupes et des enfants, dans un cadre de restauration semi-collective, ainsi que lors des séminaires.
En cuisine
Réchauffer les plats en respectant les procédures établies pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements en collaboration avec les équipes.
Contribuer à l'entretien et au nettoyage des espaces de travail en cuisine.
Participer à la mise en place des buffets et des espaces de distribution des repas.
Coordination et supervision
Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour garantir un service fluide et efficace.
Coordonner les activités de l'équipe en salle, en veillant à la répartition des tâches et au respect des délais.
Former et accompagner les nouveaux membres de l'équipe pour maintenir un niveau de service élevé.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape du service.
