Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Sous la responsabilité du Responsable Hôtelier
Poste polyvalent : de 08h15 à 16h00 du Lundi au Vendredi
Journée type : de 08h15 à 12h30 : Poste ASH
de 13h à 16h00 : Poste de référent

ACTIVITÉS

- Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine ;
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine ;
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité ;
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie ;
- Dressage des préparations culinaires ;
- Entretien, nettoyage et rangement des matériels spécifiques à son domaine d'activité ;
- Gestion des stocks de produits, de matériels, dans son domaine (saisie, suivi, contrôle, relance commandes) ;
- Conseil pédagogique auprès des personnels/utilisateurs/usagers dans son domaine ;
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité ;
- Contrôle de la conformité des services/prestations, dans son domaine d'activité ;
- Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité ;
- Coordination et suivi de la prise en charge de prestations internes.

SAVOIR - FAIRE

- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier ;
- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser ;
- Évaluer le niveau de compétence nécessaire à des interventions techniques, relatives à son domaine de compétence ;
- Promouvoir, mettre en valeur un produit ou un service ;
- Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau ;
- Utiliser des matériels, des outils de diagnostic, de travail ou/et de contrôle spécifiques à son métier ;
- Utiliser les logiciels métier ;
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence ;
- Argumenter et convaincre avec un ou plusieurs interlocuteurs (interne et externe).

CONNAISSANCES REQUISES

- Gestion des flux stocks/produits (31663) ;
- Hôtellerie (42776) ;
- Nettoyage-désinfection (42093) ;
- Bio-nettoyage et hygiène des locaux (43403) ;
- Diététique (43440) ;
- Gestes et postures - manutention (43491) ;
- Hôtellerie (42776) ;
- Hygiène et sécurité (43403) ;
- Hygiène générale (43403) ;
- Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration (42754) ;
- Techniques culinaires (42782).

FORMATIONS

CAP / BEP ou BAC pro Commercialisation et services hôteliers où
CAP / BEP ou Bac pro Production et service en restauration ou équivalent

Poste à pourvoir en CDD, CDI ou mutation (selon profil)