Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Participer à la réalisation des repas et au service des repas en
assistant les chefs cuisiniers dans leurs tâches :
Nettoyer, éplucher et cuire les légumes, viandes et poissons
Utiliser les appareils de cuissons
Servir des plats chauds et boissons
Mettre en barquette pour livraisons
Débarrasser la vaisselle sale sur les tables
Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine
Nettoyer la grosse batterie de cuisine
Assurer le nettoyage réglementaire des matériaux et locaux :
Nettoyer et ranger les ustensiles, matériels, plans de travail et tous les
équipements de cuisine
Nettoyer l'ensemble des locaux (sols, murs.)
Evacuer les déchets dans conteneurs et le local prévu à cet effet
Sortir et nettoyer et désinfecter les conteneurs
Réceptionner les marchandises :
Contrôler et ranger les livraisons
Respecter les protocoles HACCP :
Relever les températures des frigos (positifs et négatifs) et des cellules de
refroidissement
Effectuer les prélèvements alimentaires