Employé / Employée de restauration collective

Dans le cadre d'un remplacement d'un salarié en arrêt maladie, L'EHPAD Saint Joseph recrute un/e Employé/e de restauration collective.
Sous le responsabilité du cuisinier en poste, vos activités et missions sont :
Aide à la préparation des repas :
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
-Éplucher, couper ou encore émincer les légumes
-Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
-Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité : soit en bacs gastros, soit en plateaux
-Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
-Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
Réception des marchandises et Gestion des stocks :
- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
- Veiller à gérer les dates de péremption afin de ne pas gaspiller
Plonge :
- Réaliser la plonge et ranger la vaisselle
Hygiène des locaux :
- Ménage de la cuisine et de la plonge
- Nettoyage des réfrigérateurs, des fours et des chariots
Gestion des déchets
- Eliminer les déchets en respectant les règles de tri et élimination vers les containers extérieurs

Horaires : 8h40 à 15h00 avec pause repas de 12h15 à 12h45 et de 17h00 à 21h10
Durée du contrat selon la durée de l'arrêt maladie du salarié absente, possibilité de renouvellement.