informations générales
Au sein d'un site de Restauration Collective et sous la supervision du chef gérant ou en son absence, vos missions principales seront les suivantes :
- Organiser la production culinaire
- Donner les consignes de productions
- Participer à la réalisation des préparations chaudes et froides
- Conseiller et former l'équipe de cuisine
- Accueillir, renseigner et servir les convives
- Déterminer les denrées nécessaires à la réalisation des menus
- Passer des commandes et gérer les stocks
- Réceptionner, contrôler et stocker les commandes
- Participer à la réalisation des inventaires
Vous êtes en possession d'un CAP ou d'une VAE Employé Qualifié de Restauration et vous avez une première expérience dans ce domaine ! Vous avez une connaissance approfondie des règles HACCP et des denrées ! Vous savez créer et adapter les recettes ! Vous savez réaliser la préparation préliminaire des fruits, des légumes, des viandes et poissons ! Vous savez encadrer une équipe !
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Organiser la production culinaire
- Donner les consignes de productions
- Participer à la réalisation des préparations chaudes et froides
- Conseiller et former l'équipe de cuisine
- Accueillir, renseigner et servir les convives
- Déterminer les denrées nécessaires à la réalisation des menus
- Passer des commandes et gérer les stocks
- Réceptionner, contrôler et stocker les commandes
- Participer à la réalisation des inventaires
Vous êtes en possession d'un CAP ou d'une VAE Employé Qualifié de Restauration et vous avez une première expérience dans ce domaine ! Vous avez une connaissance approfondie des règles HACCP et des denrées ! Vous savez créer et adapter les recettes ! Vous savez réaliser la préparation préliminaire des fruits, des légumes, des viandes et poissons ! Vous savez encadrer une équipe !
