Économe en hôtellerie-restauration

Missions et tâches principales inhérentes au poste :



1- Gestion des commandes

* Préparer et passer les commandes en lien avec les différents services de l'établissement.
* Réceptionner, contrôler, décartonner et ranger les livraisons
* Enregistrer les bons de livraison et les factures
* Collaborer avec les fournisseurs, en assurant un suivi et la pérennisation des relations pour une gestion optimale des achats



2- Gestion des espaces de stockages

* S'assurer du respect des procédures d'hygiène et procédures internes des espaces de stockage et du quai de livraison
* Contrôler que les marchandises soient rangées dans un endroit sécurisé
* Veiller à la propreté des lieux de stockage
* Ordonner l'économat et les chambres froides


3- Gestion des stocks

* Contrôler les DLC des produits périssables
* Veiller à la bonne rotation des stocks
* Alerter la Direction lorsqu'un produit est à court de stocks
* Assurer les réquisitions dans les différents services
* Enregistrer les bons de réquisitions
* Organiser et participer aux inventaires mensuels

Expert(-e) de l'hôtellerie, vous avez déjà une expérience confirmée en tant qu'Econome dans des univers dynamiques et modernes.

Vous êtes reconnu(-e) pour votre efficacité, votre gestion du stress et votre capacité à prendre des décisions, avec un esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes. Dynamique et rigoureux(-euse), vous aimez les responsabilités et n'avez pas peur du challenge.

Vous avez un attrait pour les entreprises en fort développement avec des postes à périmètre évolutif.



Les CONDITIONS :

CDI - Base 39h

Prise de poste : début avril 2025