informations générales
Ajaccio
Poste à pourvoir immédiatement. Vous travaillerez dans un restaurant de type brasserie.
Vous devez être autonome et expérimenté(e) sur le poste .
Vous aurez en charge :
La création de la carte : plats du jour et menu.
De Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
De Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
D' assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
De gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
D' élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
De contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous devez être autonome et expérimenté(e) sur le poste .
Vous aurez en charge :
La création de la carte : plats du jour et menu.
De Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
De Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
D' assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
De gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
D' élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
De contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
