informations générales
Baie-Mahault
Les attendus :
-Le/la Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
-Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
-Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
-Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gèrer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
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-Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
-Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
-Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gèrer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
