informations générales
Rodez
Le Campanile de Rodez recherche un Cuisinier / Cuisinière en CDI
Dans une ambiance conviviale, vous aurez pour missions:
- L'élaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
- La gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction.
- La gestion, encadrement, formation et recrutement du personnel de cuisine et de plonge
- La gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- L'entretien du matériel et des locaux.
- Le respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction.
- Le respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Le respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- La gestion et analyse des ratios, élaboration de plans d'action préventif et correctif.
Vos horaires:
- du lundi au vendredi de 15h à 22h45
- WE exceptionnellement si groupes
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDans une ambiance conviviale, vous aurez pour missions:
- L'élaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
- La gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction.
- La gestion, encadrement, formation et recrutement du personnel de cuisine et de plonge
- La gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- L'entretien du matériel et des locaux.
- Le respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction.
- Le respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Le respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- La gestion et analyse des ratios, élaboration de plans d'action préventif et correctif.
Vos horaires:
- du lundi au vendredi de 15h à 22h45
- WE exceptionnellement si groupes
