Cuisinier / Cuisinière de collectivité

ADECCO Le Muy recherche pour son client basé à Draguignan, un Cuisinier de Collectivité (h/f) pour une mission d'intérim.

Vous aurez pour missions :


- Elaborer des menus en respectant l'équilibre alimentaire
- Elaborer et rédiger des fiches techniques pour la mise en œuvre de la production avec les équipes
- Assurer la confection des repas : cuisson des viandes et légumes, préparation d'entrées, de plats, sauces,....
- Assurer une présentation soignée des plats et contrôler la production réalisée par les équipes
- Assurer les commandes et contrôler les livraisons (quantité - qualité)
- Contrôler la gestion permanente des stocks et la rotation des produits
- Mettre en œuvre la charte de qualité et des normes HACCP
- Contrôler et faire appliquer les règles en matière d'hygiène pour : la plonge, le nettoyage de la cuisine et de ses annexes

De formation de type école hotellière : Bac pro/BEP Cuisine et/ou BTS Hôtellerie-restauration.
Expérience en cuisine centrale exigée
Vous êtes organisé(e), résistant au stress et maîtriser toutes les techniques de cuisine.

Nous vous proposons :

Contrat en horaire de journée - pas de coupure et du lundi au vendredi
Salaire : en fonction du profil + IFM + CP

SI vous correspondez au poste, merci de postuler en ligne avec votre CV !