informations générales
Actual Pamiers recherche pour son client un cuisinier en collectivité H/F , comme le cuisinier traditionnel, a pour rôle de préparer des repas pour des publics variés. La particularité de son métier réside en un point : la quantité des plats à cuisiner. Votre mission:
Selon le poste occupé, le cuisinier ou la cuisinière en collectivité peut avoir plusieurs missions :
Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) ;
Élaboration des menus ;
Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine ;
Il est souvent à la tête d'une équipe de commis et agents de restauration qui l'aident dans son travail. Chaque étape doit être réalisée dans le strict respect des règles sanitaires et d'hygiène.
Enfin, il devra être doté d'une très grande organisation, que ce soit pour gérer les stocks, anticiper le nombre de repas, et donc la quantité de nourriture, mais aussi pour organiser son plan de travail. La gestion du temps est aussi indispensable, pour pouvoir servir des plats chauds et bien cuits en temps et en heure.
Le cuisinier H/F doit également maîtriser les différents protocoles sanitaires, et respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.
Mission intérim 3 mois évolutif. 35 h /semaine.
Pour ce poste de cuisinier en collectivité H/F , des diplômes tels que le CAP ou le BEP cuisine sont recommandés. D'autres formations permettent d'accéder au métier, comme c'est le cas de la Mention Complémentaire, le Bac Pro ou le Brevet Professionnel dans le secteur de la restauration.
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Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) ;
Élaboration des menus ;
Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine ;
Il est souvent à la tête d'une équipe de commis et agents de restauration qui l'aident dans son travail. Chaque étape doit être réalisée dans le strict respect des règles sanitaires et d'hygiène.
Enfin, il devra être doté d'une très grande organisation, que ce soit pour gérer les stocks, anticiper le nombre de repas, et donc la quantité de nourriture, mais aussi pour organiser son plan de travail. La gestion du temps est aussi indispensable, pour pouvoir servir des plats chauds et bien cuits en temps et en heure.
Le cuisinier H/F doit également maîtriser les différents protocoles sanitaires, et respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.
Mission intérim 3 mois évolutif. 35 h /semaine.
Pour ce poste de cuisinier en collectivité H/F , des diplômes tels que le CAP ou le BEP cuisine sont recommandés. D'autres formations permettent d'accéder au métier, comme c'est le cas de la Mention Complémentaire, le Bac Pro ou le Brevet Professionnel dans le secteur de la restauration.
