informations générales
Niort
Sous l'étroite collaboration du Responsable Restauration, vous serez notamment en charge des missions suivantes :
- Préparation des entrées, plats chauds et desserts
- Réalisation de tranchage, coupe, piéçage de muscles cuits d'ovins, porcins, bovins, volailles
- Être capable de valoriser, de présenter des préparations culinaires pour la distribution ou la vente en self service
- Contrôle des conditions de fabrication (couple temps / température, traçabilité d'étape)
- Rectification si nécessaire des produits aux exigences de conformité de fabrication, dressage des préparations
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux et équipement) HACCP
Qualifications:
- CAP / BEP Cuisine
- Expérience sur un poste similaire appréciée, en EHPAD ou structure hospitalière
Savoir-être requis :
- Discrétion
- Organisation
- Travail en équipe
- Rigueur
Spécificités du poste :
- CDD à pourvoir dès que possible et jusqu'au 31/07/2024
- Horaires semaine : 7h - 14h30 ou 12h - 20h
- Horaires weekend en coupure : 7h - 14h30 / 17h - 20h
Avantages :
- Restaurant d'entreprise
- CSE intéressant et dynamique
- Mutuelle prise en charge à 100% à compter de 6 mois d'ancienneté