Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Au sein d'une petite équipe et sous la responsabilité du Chef ou du Chef de partie, vous réalisez des préparations préliminaires et des mets. Vous êtes capable de maîtriser un poste de la mise en place et pendant le service, vous participez à l'entretien du poste et des locaux.
Vous aurez en particulier la charge du poste des desserts.

Contrat : CDD 6 mois ½, à compter du 1er/04 39h - horaire coupure - logement possible

Missions principales :
- Vous aurez en charge la réalisation des desserts et de la pâtisserie et vous serez force de proposition pour la création de la carte des desserts ;
- Vous pourrez participer au poste des entrées : mise en place, dressage et envoi ;
- Vous réalisez en autonomie la mise en place selon les directives reçues ;
- Vous dressez et envoyez les plats dans le respect des consignes ;
- Vous réalisez des opérations de fin de service, de nettoyage et de remise en place ;
- Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité liées au métier.

Profil recherché :
- Diplômé(e) en pâtisserie ou autodidacte avec expérience ;
- Bonne maîtrise des techniques de base de la cuisine traditionnelle ;
- Volontaire et à l'écoute ;
- Esprit d'équipe et polyvalence.