informations générales
Missions principales :
- Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, couper et préparer les fruits, légumes, viandes et poissons selon les consignes du Chef.
- Aide à la réalisation des plats : Participer à l'élaboration des plats en suivant les recettes et les directives des Chefs.
- Mise en place : Organiser et préparer les postes de travail avant le service (préparation des ustensiles, disposition des ingrédients, etc.).
- Cuissons et dressage : Assister dans les cuissons de base et aider au dressage des assiettes avant leur envoi en salle.
- Nettoyage et entretien : Assurer le nettoyage des postes de travail, des équipements de cuisine et des locaux selon les normes d'hygiène HACCP.
- Stockage des marchandises : Réceptionner les livraisons, vérifier la qualité et stocker les produits dans le respect des normes de conservation.
Profil recherché :
- Expérience : Une première expérience en cuisine est un atout, idéalement dans un restaurant gastronomique ou un hôtel de luxe.
- Connaissances culinaires : Bases solides en techniques culinaires (coupe, cuisson, hygiène). Formation en école de cuisine ou équivalent serait un plus.
- Sens de l'organisation : Capacité à respecter les consignes et à maintenir un environnement de travail propre et structuré.
- Esprit d'équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe en cuisine pour garantir un service fluide.
- Résistance au stress : Aptitude à travailler dans un rythme soutenu, surtout pendant les heures de pointe.
Qualités requises :
- Passion pour la cuisine et la gastronomie.
- Rigueur et discipline dans le respect des consignes.
- Ponctualité et respect des horaires.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, couper et préparer les fruits, légumes, viandes et poissons selon les consignes du Chef.
- Aide à la réalisation des plats : Participer à l'élaboration des plats en suivant les recettes et les directives des Chefs.
- Mise en place : Organiser et préparer les postes de travail avant le service (préparation des ustensiles, disposition des ingrédients, etc.).
- Cuissons et dressage : Assister dans les cuissons de base et aider au dressage des assiettes avant leur envoi en salle.
- Nettoyage et entretien : Assurer le nettoyage des postes de travail, des équipements de cuisine et des locaux selon les normes d'hygiène HACCP.
- Stockage des marchandises : Réceptionner les livraisons, vérifier la qualité et stocker les produits dans le respect des normes de conservation.
Profil recherché :
- Expérience : Une première expérience en cuisine est un atout, idéalement dans un restaurant gastronomique ou un hôtel de luxe.
- Connaissances culinaires : Bases solides en techniques culinaires (coupe, cuisson, hygiène). Formation en école de cuisine ou équivalent serait un plus.
- Sens de l'organisation : Capacité à respecter les consignes et à maintenir un environnement de travail propre et structuré.
- Esprit d'équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe en cuisine pour garantir un service fluide.
- Résistance au stress : Aptitude à travailler dans un rythme soutenu, surtout pendant les heures de pointe.
Qualités requises :
- Passion pour la cuisine et la gastronomie.
- Rigueur et discipline dans le respect des consignes.
- Ponctualité et respect des horaires.
