Commis / Commise de cuisine

Prise de poste au 1/07

Le restaurant Les Terrasses recrute des Commis de cuisine H/F.

Activités principales
- Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réaliser des mets simples
- Assister le chef de partie et le demi-chef de partie dans la préparation des produits et la réalisation des plats
- Organiser et entretenir un poste de travail propre
- Mettre en place, dresser et assurer la distribution des plats
- Entretenir la cuisine et les locaux annexes
- Appliquer les mesures HACCP et les normes d'hygiène mises en vigueur
Compétences
- Développer ses compétences par observation, pratiques ou tenue et échanges avec ses collaborateurs
- Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
- Faire preuve de curiosité
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- Connaissance des différentes techniques de production culinaire
- Connaissance des mesures sanitaires HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité)
Qualités
- Savoir-être et savoir-faire
- Motivation
- Investissement
- Esprit d'équipe
- Passion pour la cuisine
- Adaptation au rythme des différents services