informations générales
Cherbourg-Octeville
Le restaurant ONCLE SCOTT'S de Tourlaville recherche un commis de Cuisine (H/F),
Vos Missions :
Préparations préliminaires
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, mise en place ...
- Réception de Marchandise et contrôle + Rangement
Production culinaire
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de sauces et mets simples,
- Surveillance de la cuisson des mets
Dressage distribution
- Disposition des mets dans les plats
- Transmission au personnel de salle
Entretien
- Entretien de la cuisine, de la plonge et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service
Liste non exhaustive
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Préparations préliminaires
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, mise en place ...
- Réception de Marchandise et contrôle + Rangement
Production culinaire
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de sauces et mets simples,
- Surveillance de la cuisson des mets
Dressage distribution
- Disposition des mets dans les plats
- Transmission au personnel de salle
Entretien
- Entretien de la cuisine, de la plonge et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service
Liste non exhaustive
