Commis / Commise de cuisine

Le domaine Saint Estève à MILLAU (12) recherche un(e) commis(e) de cuisine pour la fin de saison.

Les missions :
- Concevoir des recettes et menus
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Préparer des plats cuisinés
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Éplucher des légumes et des fruits
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Superviser la préparation des produits culinaires

- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

- Contrôler l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits

Savoir être :
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision

Poste à pouvoir de suite jusque mi novembre 2024.