informations générales
Salles
Avec l'aide du chef et/ou de son sous-chef, vous assurez la mise en place et les services pour un maximum de 35 couverts dans un esprit bistronomique.
Carte et menus changeant toutes les 6 semaines composés de produits frais uniquement.
Vous découvrirez une cuisine technique et de passion, quelques notes de voyages, et apprendrez à vous organiser pour gérer seul les entrées et/ou les desserts.
Vous êtes à l'écoute et suivez les instructions données de manière à respecter la carte créée par le chef.
Vous travaillez proprement et respecter les normes HACCP, organisation des frigos et conditionnement adéquat.
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Vous découvrirez une cuisine technique et de passion, quelques notes de voyages, et apprendrez à vous organiser pour gérer seul les entrées et/ou les desserts.
Vous êtes à l'écoute et suivez les instructions données de manière à respecter la carte créée par le chef.
Vous travaillez proprement et respecter les normes HACCP, organisation des frigos et conditionnement adéquat.
