informations générales
Reims
Le CROUS de Reims recherche un(e) commis de cuisine profil agent(e) de plonge pour son restaurant universitaire de Reims à temps plein dès que possible et ce, jusqu'au 31/12/2024.
Poste partagé en restauration sur deux sites:
- Restaurant Moulin de la Housse : conditionnement, étiquetage, suivi logistique des formules repas commandées dans le cadre du click and collect, application protocoles de refroidissement
- Cafétéria Sciences Po : service de plonge, appui à la distribution et à la logistique de l'unité de restauration
Les activités principales :
Poste A - Site Moulin de la Housse pour prestations ICP
- Prise en charge des commandes du click and collect et composition des stocks de périphériques selon attentes des clients
- Appui aux équipes de cuisine pour prélever sur les productions chaudes et composition des portions demandées dans le cadre des attentes du client
- Conditionnement des plats par fermeture manuelle ou thermo scellage, étiquetage
- Refroidissement en cellule par application des protocoles déterminés par l'encadrement en cuisine
- Stockage et mise en œuvre de la manutention sécurisée en vue du transfert sur le site de distribution
- Accompagnement du livreur vers le site de livraison
Poste B - Site Cafétéria Sciences Po
- A titre principal : gestion de la plonge machine et grosse plonge et encadrement de premier niveau selon nécessité des contrats étudiants en poste
- A titre secondaire : appui au service sur la cafétéria et réassort des espaces de distribution
- Echanges et dialogue avec la responsable du site de sciences po afin de faciliter la coordination avec le magasin approvisionnement du site MHO
Les compétences attendues :
- autonomie dans le travail et capacité à s'organiser
- sens des responsabilités et de l'anticipation
- sens de l'écoute et aptitude au dialogue
- capacité à respecter les protocoles d'hygiène et à appliquer les consignes techniques
- capacité à respecter horaires et délais
Les caractéristiques spécifiques du poste :
- Déplacement dans la journée entre deux sites en respectant les horaires
- Bonne coordination avec les acteurs du dispositif (internes et externes) : correspondant à l'ICP (Institut Catholique de Paris), responsable d'approvisionnement
L'expérience en restauration collective serait un plus.
Horaires: Lundi = 8h - 16h
Mardi = 8h - 15h30
Mercredi = 8h - 15h30
Jeudi = 8h - 15h30
Vendredi = 8h30 - 15h30
Les avantages:
Remboursement trajet domicile/travail dans le cadre d'un abonnement à hauteur de 75%,
Participation paiement de la mutuelle,
Action sociale de l'établissement sous réserve de condition d'ancienneté et de ressources,
Avantages en nature repas
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairePoste partagé en restauration sur deux sites:
- Restaurant Moulin de la Housse : conditionnement, étiquetage, suivi logistique des formules repas commandées dans le cadre du click and collect, application protocoles de refroidissement
- Cafétéria Sciences Po : service de plonge, appui à la distribution et à la logistique de l'unité de restauration
Les activités principales :
Poste A - Site Moulin de la Housse pour prestations ICP
- Prise en charge des commandes du click and collect et composition des stocks de périphériques selon attentes des clients
- Appui aux équipes de cuisine pour prélever sur les productions chaudes et composition des portions demandées dans le cadre des attentes du client
- Conditionnement des plats par fermeture manuelle ou thermo scellage, étiquetage
- Refroidissement en cellule par application des protocoles déterminés par l'encadrement en cuisine
- Stockage et mise en œuvre de la manutention sécurisée en vue du transfert sur le site de distribution
- Accompagnement du livreur vers le site de livraison
Poste B - Site Cafétéria Sciences Po
- A titre principal : gestion de la plonge machine et grosse plonge et encadrement de premier niveau selon nécessité des contrats étudiants en poste
- A titre secondaire : appui au service sur la cafétéria et réassort des espaces de distribution
- Echanges et dialogue avec la responsable du site de sciences po afin de faciliter la coordination avec le magasin approvisionnement du site MHO
Les compétences attendues :
- autonomie dans le travail et capacité à s'organiser
- sens des responsabilités et de l'anticipation
- sens de l'écoute et aptitude au dialogue
- capacité à respecter les protocoles d'hygiène et à appliquer les consignes techniques
- capacité à respecter horaires et délais
Les caractéristiques spécifiques du poste :
- Déplacement dans la journée entre deux sites en respectant les horaires
- Bonne coordination avec les acteurs du dispositif (internes et externes) : correspondant à l'ICP (Institut Catholique de Paris), responsable d'approvisionnement
L'expérience en restauration collective serait un plus.
Horaires: Lundi = 8h - 16h
Mardi = 8h - 15h30
Mercredi = 8h - 15h30
Jeudi = 8h - 15h30
Vendredi = 8h30 - 15h30
Les avantages:
Remboursement trajet domicile/travail dans le cadre d'un abonnement à hauteur de 75%,
Participation paiement de la mutuelle,
Action sociale de l'établissement sous réserve de condition d'ancienneté et de ressources,
Avantages en nature repas
