informations générales
Saint-Denis-en-Val
* Entretien, nettoyage, repassage de l'ensemble du linge utilisé par le service de restaurant scolaire
* Réalisation dans le respect des règles d'hygiène, de la production des repas y compris pour les accueils de loisirs, tâche comprenant :
- Tâches préparatoires des matières premières alimentaires (épluchage, lavage, coupe, .)
- Réalisation de préparations culinaires simples, assemblage et dressage des hors d'œuvres et des desserts
- Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance
- Dressage des tables (groupes scolaires ou accueils de loisirs)
- Approvisionner des salles en cours de service
- Accueillir et répondre aux demandes des enfants
- Adapter le service et l'alimentation en cas de régime (mise en place de P.A.I.) diététique particulier
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement (notamment en chambre froide) des marchandises livrées au centre d'animation des Chênes
- Assurer l'entretien courant (dans le respect des règles d'hygiène - obligation d'application des procédures d'entretien précisées dans le protocole de nettoyage et de désinfection des matériels et ustensiles) des matériels et des locaux de restauration collective, tâche comprenant :
- Desservir et ranger les salles de restauration
- Effectuer le nettoyage des salles à manger
- Laver la vaisselle en machine et batterie de cuisine à la main
- Effectuer l'entretien et le nettoyage des appareils et installations (trancheurs, lave-vaisselle, chambre froide, congélateurs, etc.)
- Elimination, tri sélectif et évacuation des déchets
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire* Réalisation dans le respect des règles d'hygiène, de la production des repas y compris pour les accueils de loisirs, tâche comprenant :
- Tâches préparatoires des matières premières alimentaires (épluchage, lavage, coupe, .)
- Réalisation de préparations culinaires simples, assemblage et dressage des hors d'œuvres et des desserts
- Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance
- Dressage des tables (groupes scolaires ou accueils de loisirs)
- Approvisionner des salles en cours de service
- Accueillir et répondre aux demandes des enfants
- Adapter le service et l'alimentation en cas de régime (mise en place de P.A.I.) diététique particulier
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement (notamment en chambre froide) des marchandises livrées au centre d'animation des Chênes
- Assurer l'entretien courant (dans le respect des règles d'hygiène - obligation d'application des procédures d'entretien précisées dans le protocole de nettoyage et de désinfection des matériels et ustensiles) des matériels et des locaux de restauration collective, tâche comprenant :
- Desservir et ranger les salles de restauration
- Effectuer le nettoyage des salles à manger
- Laver la vaisselle en machine et batterie de cuisine à la main
- Effectuer l'entretien et le nettoyage des appareils et installations (trancheurs, lave-vaisselle, chambre froide, congélateurs, etc.)
- Elimination, tri sélectif et évacuation des déchets
