informations générales
Gallargues-le-Montueux
Vous avez entre 15 et 29 ans et vous souhaitez travailler dans une chocolaterie en contrat d'apprentissage
Les tâches quotidiennes, dans un laboratoire de production artisanale seront les suivantes :
- participation à la fabrication du chocolat en suivant une fiche technique : trier les fèves, les
mettre au four pour les torréfier, passer les fèves dans un appareil séparant l'enveloppe de
la fève, mettre les fèves dans un appareil appelé "mélangeur" pour broyer les fèves et
ajouter les autres ingrédients, mouler des tablettes à l'aide d'une tempéreuse automatique
- participer à la fabrication de produits à base de chocolat (pâte à tartiner, fruits secs
enrobés de chocolat...)
- participer au contrôle qualité des produits
- participer au conditionnement des produits (tablettes, poudre de chocolat, pâte à tartiner) :
emballage, ensachage, étiquetage
- participer à la gestion des commandes : préparer des colis
- participer à la maintenance de premier niveau des équipements de production (four,
cracker-winnower, mélangeur, tempéreuse)
- participer à l'entretien du labo : application des règles d'hygiène, nettoyage des
équipements, surfaces et des sols
Lieu d'entreprise :Gallargues-le-Montueux
Lieu de formation : Bourg les Valence (26)
Formation : CAP OIA TRANSFORMATION DE PRODUITS ALIMENTAIRE en 2 ans
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLes tâches quotidiennes, dans un laboratoire de production artisanale seront les suivantes :
- participation à la fabrication du chocolat en suivant une fiche technique : trier les fèves, les
mettre au four pour les torréfier, passer les fèves dans un appareil séparant l'enveloppe de
la fève, mettre les fèves dans un appareil appelé "mélangeur" pour broyer les fèves et
ajouter les autres ingrédients, mouler des tablettes à l'aide d'une tempéreuse automatique
- participer à la fabrication de produits à base de chocolat (pâte à tartiner, fruits secs
enrobés de chocolat...)
- participer au contrôle qualité des produits
- participer au conditionnement des produits (tablettes, poudre de chocolat, pâte à tartiner) :
emballage, ensachage, étiquetage
- participer à la gestion des commandes : préparer des colis
- participer à la maintenance de premier niveau des équipements de production (four,
cracker-winnower, mélangeur, tempéreuse)
- participer à l'entretien du labo : application des règles d'hygiène, nettoyage des
équipements, surfaces et des sols
Lieu d'entreprise :Gallargues-le-Montueux
Lieu de formation : Bourg les Valence (26)
Formation : CAP OIA TRANSFORMATION DE PRODUITS ALIMENTAIRE en 2 ans
