Chef de secteur de restauration collective

Poste à temps plein de responsable restauration - plonge à l'EPMS de CHIZE (107 résidents EHPAD et 32 résidents Foyer de Vie).

Sous l'autorité de la Direction, le responsable de restauration supervise et coordonne les activités de plonge dans un établissement de restauration. Il veille à ce que la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine soient nettoyés et rangés conformément aux normes d'hygiène et de sécurité.

Missions principales :

Superviser l'équipe de plongeurs et organiser le partage des tâches.
Assurer l'entretien et le bon fonctionnement des machines de plonge.
Gérer les stocks de produits de nettoyage et de vaisselle.
Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe.
Collaborer avec le personnel de cuisine et de salle pour garantir un service fluide.
Veiller au respect des procédures HACCP et des normes de sécurité.

Profil recherché :

Expérience préalable en gestion d'équipe dans le secteur de la restauration.
Connaissance des procédures HACCP.
Capacité à travailler sous pression et à gérer les pics d'activité.
Bonnes compétences organisationnelles et relationnelles.
Rigueur et sens du détail.