informations générales
Fort-de-France
Nous recherchons un chef cuisinier expérimenté pour l'ouverture prochaine d'un restaurant.
En votre qualité de chef cuisinier, vous élaborez le menu, les recettes et les fiches techniques qui serviront à votre équipe lors de la préparation des plats. En termes d'organisation, vous dirigez et accompagnez l'ensemble des personnels en cuisine. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous dressez les plats et les envoyez en salle après avoir vérifié chaque assiette. Vos responsabilités : vous aurez l'œil sur les cuissons en cours, le dressage des assiettes, les stocks, mais aussi sur le travail des équipiers.
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