informations générales
Fort-de-France
En tant que Chef(fe) Cuisinier(e) vos tâches consisteront à :
- Organiser les productions pour l'ensemble des prestations alimentaires
*Encadrer les cuisiniers
*Participer à la réflexion concernant l'évolution des menus en réponse aux évolutions réglementaires et aux attentes des usagés
*Proposer de nouvelles modalités de production correspondant aux orientations stratégiques, notamment en terme de développement durable
*Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies
*Organiser et contrôler la fabrication des produits dans le respect des réglementations en vigueur
*Assurer le bon déroulement de la production
* Contrôler la régularité quantitative et qualitative
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*Encadrer les cuisiniers
*Participer à la réflexion concernant l'évolution des menus en réponse aux évolutions réglementaires et aux attentes des usagés
*Proposer de nouvelles modalités de production correspondant aux orientations stratégiques, notamment en terme de développement durable
*Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies
*Organiser et contrôler la fabrication des produits dans le respect des réglementations en vigueur
*Assurer le bon déroulement de la production
* Contrôler la régularité quantitative et qualitative
