informations générales
Châtel-Censoir
L'Étape des Gourmets à Chatel Censoir recherche un/e chef cuisinier/ère en CDI.
Restaurant familial avec une salle de 25 couverts et terrasse de 50 couverts.
Cuisine traditionnelle française, petits traiteurs et service à emporter.
Horaires adaptés à la saison (7/7j en été - Fermeture 1 jour + 3 soirs en semaine l'hiver).
Petite équipe (2 à l'année, 3 l'été + 1 serveuse).
Petite cuisine fonctionnelle.
Profil :
Titulaire d'un Bac Pro Cuisine ou CAP ou BEP Cuisine.
Vous avez une expérience de 1 à 2 années sur un poste équivalent.
Bonne maîtrise des règles HACCP.
Votre passion pour la cuisine, votre rigueur, votre organisation et vos qualités relationnelles seront appréciées.
Vos missions :
Élaboration, préparation et envoi des plats
Approvisionnement et gestion des stocks
Sélection / Négociation des matières premières
Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises
Organisation des espaces de stockage
Contrôle des rotations (DLC/DLUO) ; Respect de la chaîne du froid
Organisation et optimisation des postes de travail
Mise en place et suivi des fiches techniques
En collaboration avec les gérants :
Élaboration des plats et du menu du restaurant
Contrôle du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats.
Annonce des commandes et répartition des tâches
Salaire 1800 - 2300 € net / mois + primes (à définir en fonction du profil).
2 jours de repos / semaine.
Prise de poste novembre 2024.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireRestaurant familial avec une salle de 25 couverts et terrasse de 50 couverts.
Cuisine traditionnelle française, petits traiteurs et service à emporter.
Horaires adaptés à la saison (7/7j en été - Fermeture 1 jour + 3 soirs en semaine l'hiver).
Petite équipe (2 à l'année, 3 l'été + 1 serveuse).
Petite cuisine fonctionnelle.
Profil :
Titulaire d'un Bac Pro Cuisine ou CAP ou BEP Cuisine.
Vous avez une expérience de 1 à 2 années sur un poste équivalent.
Bonne maîtrise des règles HACCP.
Votre passion pour la cuisine, votre rigueur, votre organisation et vos qualités relationnelles seront appréciées.
Vos missions :
Élaboration, préparation et envoi des plats
Approvisionnement et gestion des stocks
Sélection / Négociation des matières premières
Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises
Organisation des espaces de stockage
Contrôle des rotations (DLC/DLUO) ; Respect de la chaîne du froid
Organisation et optimisation des postes de travail
Mise en place et suivi des fiches techniques
En collaboration avec les gérants :
Élaboration des plats et du menu du restaurant
Contrôle du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats.
Annonce des commandes et répartition des tâches
Salaire 1800 - 2300 € net / mois + primes (à définir en fonction du profil).
2 jours de repos / semaine.
Prise de poste novembre 2024.
