informations générales
Bouches-du-Rhône
Sowell est un groupement de plusieurs hôtels et résidences hôtelières présents en France depuis plus de 20 ans.
Nos hôtels et résidences 3* et 4*, basés au pied des plus grandes stations de sports d'hiver et des destinations été prisées et reconnues, accueillent tout au long de l'année une clientèle européenne de qualité.
Nos collaborateurs débutants ou expérimentés contribuent, au quotidien, à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients. Nous avons la conviction que pour garantir la satisfaction de notre clientèle, notre valeur ajoutée réside dans vos compétences !
Dans le cadre de notre saison d'été, nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F pour nos sites**** situé à Arles.
Au cœur du Parc naturel de Camargue, a 4km d'Arles, Le Village Camarguais s'étend sur un domaine de 35 hectares. Il regroupe plusieurs types de logement, Hôtel Club ou Résidence et bénéficie de nombreuses installations : piscine, équitation, tennis
Sous la responsabilité du(de la) Directeur(trice), vous aurez pour principales missions :
Assurer le bon déroulement de la production culinaire o Contrôle de la qualité de la production
o Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et personnel
o Service à l'assiette régulier
Manager les équipes
o Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de cuisine o Etablissement du planning du personnel de cuisine suivi des horaires
o Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de cuisine
o Coordination du travail d'équipe et avec les autres services o Traitement des problèmes et des conflits
Gérer les stocks o Organisation de
l'agencement des stocks
o Prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de l'établissement
Gérer la production
o Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
o Respect des règles d'hygiène et de sécurité o Respect de la charte « restauration » o Contrôle des livraisons
Homme ou Femme de terrain, vous justifiez d'une expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire, dans le secteur de la restauration traditionnelle et/ou collective ou au sein d'exploitations saisonnières.
Vos compétences en management, et vos connaissances des normes HACCP seront indispensables dans la réussite de ce poste.
Travail sur des produits de 5ème gamme
Vous faite preuve d'une excellente présentation, et avez le sens du service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et êtes force de proposition. Vous savez gérer votre stress
La satisfaction du client est votre priorité.
Poste en CDD saisonnier, temps complet.
Nourri, logé + variable + mutuelle
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireNos hôtels et résidences 3* et 4*, basés au pied des plus grandes stations de sports d'hiver et des destinations été prisées et reconnues, accueillent tout au long de l'année une clientèle européenne de qualité.
Nos collaborateurs débutants ou expérimentés contribuent, au quotidien, à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients. Nous avons la conviction que pour garantir la satisfaction de notre clientèle, notre valeur ajoutée réside dans vos compétences !
Dans le cadre de notre saison d'été, nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F pour nos sites**** situé à Arles.
Au cœur du Parc naturel de Camargue, a 4km d'Arles, Le Village Camarguais s'étend sur un domaine de 35 hectares. Il regroupe plusieurs types de logement, Hôtel Club ou Résidence et bénéficie de nombreuses installations : piscine, équitation, tennis
Sous la responsabilité du(de la) Directeur(trice), vous aurez pour principales missions :
Assurer le bon déroulement de la production culinaire o Contrôle de la qualité de la production
o Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et personnel
o Service à l'assiette régulier
Manager les équipes
o Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de cuisine o Etablissement du planning du personnel de cuisine suivi des horaires
o Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de cuisine
o Coordination du travail d'équipe et avec les autres services o Traitement des problèmes et des conflits
Gérer les stocks o Organisation de
l'agencement des stocks
o Prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de l'établissement
Gérer la production
o Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
o Respect des règles d'hygiène et de sécurité o Respect de la charte « restauration » o Contrôle des livraisons
Homme ou Femme de terrain, vous justifiez d'une expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire, dans le secteur de la restauration traditionnelle et/ou collective ou au sein d'exploitations saisonnières.
Vos compétences en management, et vos connaissances des normes HACCP seront indispensables dans la réussite de ce poste.
Travail sur des produits de 5ème gamme
Vous faite preuve d'une excellente présentation, et avez le sens du service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et êtes force de proposition. Vous savez gérer votre stress
La satisfaction du client est votre priorité.
Poste en CDD saisonnier, temps complet.
Nourri, logé + variable + mutuelle
