Chef boucher / bouchère

Carrefour Bercy est un magasin franchisé Carrefour appartenant au Groupe Yabe. YABE, le groupe aux multiples facettes, est aujourd'hui un acteur majeur de la grande distribution pour les régions Auvergne Rhône Alpes & Ile-De-France.
Le groupe YABE, c'est un commerce de territoire, avec lequel, producteurs, consommateurs et collaborateurs peuvent s'identifier, s'accomplir et évoluer.


Vos Missions :

Nous recherchons un Chef Boucher H/F qui soit leader sur les quatre dimensions stratégiques du secteur produit frais :

Dimension managériale :
- Superviser l'équipe du rayon dans un environnement de travail bienveillant et exigeant
- Garantir la mise en œuvre des process et méthodes de travail
- Faire monter en compétence l'équipe
- Gérer la planification des horaires et l'organisation du rayon

Dimension commerciale :

- Adopter une vision client pour garantir un rayon attrayant tout au long de la journée et de la semaine
- Faire respecter la stratégie commerciale en matière d'implantation
- Analyser des résultats commerciaux et établir des plans d'action pour atteindre les ambitions de chiffre d'affaires
- Définir la gamme de produits à travailler en fonction de la saisonnalité
- Gérer l'approvisionnement : commandes, stocks, gestion de la casse

Dimension économique :

- Etre garant des marges commerciales (contrôle quantité et qualité à réception, analyse de la casse)
- Piloter la productivité de vos équipes (organisation horaire, formations au poste, etc.)

Dimension légale :

- Etre garant du respect des normes d'hygiène
- Etre garant du respect de la législation sociale
- Etre garant du respect de la législation commerciale

Profil

Compétences requises :

- Leadership et capacité à motiver une équipe
- Sens aigu de l'organisation et des priorités

Si vous souhaitez relever de nouveaux challenges et vous impliquer au sein d'une entreprise en plein développement, n'hésitez pas à nous contacter.