Caviste

VOTRE MISSION

Nous recherchons pour l'un de nos client, basé sur Grignan-les-Adhémar, un caviste H/F confirmé pour un CDD de 4 mois.

En collaboration et sous l'autorité du directeur technique et de la maîtresse de chai, vous participerez aux vinifications et à divers travaux en cave :

-Prélèvements de maturité sur nos parcelles,


-Réception du raisin et gestion du pressurage,


-Suivi et conduite des vinifications en blanc, rouge et rosé (débourbages, levurages,


remontages, délestages, pigeages, soutirages, entonnage, filtration, prise de densités,


suivi des fermentations en cuves et en fûts, prise d'échantillons, .),


-Nettoyage du matériel de cave


-Soutirages et assemblages



Profil recherché :

Vous disposez de bonnes connaissances du travail en cave ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité, vous démontrez un intérêt pour l'univers du vin. Le candidat ou la candidate devra être autonome, habitué(e) au travail en équipe et aux respects des consignes. Une expérience de plusieurs vinifications est souhaitable.

-Rémunération suivant profil et expérience