informations générales
Narbonne
CDI
Sous la responsabilité du Responsable de cave et du Maître de chai, vous effectuez les différentes opérations de cave : de la réception à la préparation des vins à la mise en bouteilles. Vous veillerez au respect de la qualité du produit ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous aurez pour missions :
- Chargement et déchargement des citernes,
- Préparations des vins à la mise en bouteille : réalisation des assemblages, collages, filtrations tangentielles, palette de filtration, flash- pasteurisation, passage au froid,
- Hygiène du chai et nettoyage du matériel vinaire (cuves, tuyaux, pompes, filtres, sols, etc.),
- Suivi des stocks de produits œnologiques et d'hygiène,
- Enregistrement des opérations de cave : traçabilité des vins et tenue des registres de cave,
- Echantillonnage pour le laboratoire.
- Réalisation des analyses de base sur WineScan (FOSS)
- Organisation du travail en cave.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous aurez pour missions :
- Chargement et déchargement des citernes,
- Préparations des vins à la mise en bouteille : réalisation des assemblages, collages, filtrations tangentielles, palette de filtration, flash- pasteurisation, passage au froid,
- Hygiène du chai et nettoyage du matériel vinaire (cuves, tuyaux, pompes, filtres, sols, etc.),
- Suivi des stocks de produits œnologiques et d'hygiène,
- Enregistrement des opérations de cave : traçabilité des vins et tenue des registres de cave,
- Echantillonnage pour le laboratoire.
- Réalisation des analyses de base sur WineScan (FOSS)
- Organisation du travail en cave.
