informations générales
Mayotte
Ylang Boulangerie-Pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale, cherche pour sa boulangerie située à Bandrélé (976 - Département de Mayotte), un(e) boulanger(ère) qualifié/e (entre 2 à 5 ans sur un poste en autonomie) organisé(e) , méthodique et soucieux(se) du travail bien fait pour un poste du matin.
Vous serez chargé de confectionner en toute autonomie, entre autres , baguettes et pain complets, tradition, ainsi que des viennoiseries.
Vos missions seront les suivantes :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection des pains et produits connexes (farine, levure, eau)
- Réaliser la production des différents pains et produits connexes
- Assurer toutes les étapes de production (pétrissage, façonnage, cuisson)
- Suivre les fermentations
- Gérer les stocks et alerter la gérance sur les besoins spécifiques
- S'occuper de l'entretien de l'espace de travail et du matériel
- Faire preuve d'esprit d'équipe pour soutenir l'activité de l'équipe en Pâtisserie
- Connaître, appliquer et respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous serez chargé de confectionner en toute autonomie, entre autres , baguettes et pain complets, tradition, ainsi que des viennoiseries.
Vos missions seront les suivantes :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection des pains et produits connexes (farine, levure, eau)
- Réaliser la production des différents pains et produits connexes
- Assurer toutes les étapes de production (pétrissage, façonnage, cuisson)
- Suivre les fermentations
- Gérer les stocks et alerter la gérance sur les besoins spécifiques
- S'occuper de l'entretien de l'espace de travail et du matériel
- Faire preuve d'esprit d'équipe pour soutenir l'activité de l'équipe en Pâtisserie
- Connaître, appliquer et respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
