Barman / Barmaid

Le Barman / La Barmaid assure le service des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Il.Elle est en capacité de proposer des cocktails élaborés à la clientèle de l'établissement.

Missions :

Accueil et animation :

* Accueil du client et suivi du client
* Création d'une ambiance (décor, musique, éclairage)
* Animation d'une équipe (éventuellement)
* Renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles locales

Service et vente :

* Analyse des ventes
* Conception et actualisation des supports de vente
* Conseil au client dans le choix des boissons
* Encaissement
* Facturation de la prestation
* Prise de la commande
* Promotion des produits auprès des clients
* Service à la commande

Production :

* Création de boissons nouvelles
* Élaboration et utilisation de fiches techniques
* Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande

Approvisionnement et mise en place :

* Approvisionnement en produits et rangement
* Inventaire des besoins journaliers
* Mise en place des produits et matériels
* Vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques

Savoir :

* CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
* Bac professionnel service et commercialisation ou
* Bac technologique hôtellerie


Savoir-Etre :
* Bonne présentation
* Maîtrise de soi
* Convivialité
* Organisé, rapide et vigilent
* Sens commercial
* Disponible et autonome
* Mémoire auditive et visuelle
* Excellent sens de la relation client