Assistant / Assistante manager en restauration

Assiste le Manager ou le franchisé dans la gestion et le management des equipes salle et cuisine

Missions principales :
Supervise et assure la qualité des services, gestion de la satisfaction et des litiges
Elabore les plannings Salle et Cuisine
Gère les approvisionnements, le stock, les inventaires
Supervise et garantit les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, DLC, PMS
Gestion et contrôle des caisses et de la petite comptabilité
Assure la formation du personnel entrant
Gère l'entretien et la Maintenance des equipements
Contrôle le processus et la qualité de production avant et pendant le service
Manage le service
Il peut avoir la responsabilité annexe d'un dossier Gestion des groupes, d'un recrutement ponctuel, tenues, site internet, reseaux sociaux..)
Assure l'accueil clientèle, La gestion des groupes, La prise de commande et la qualité des services
Participe à la mise en place des plans d'actions operationnels ou/et Commerciaux
Veille à la bonne tenue du restaurant et à l application de l'ensemble des procédures et du cahier des charges enseigne
Verifie l'etat general de la salle, la mise en place et Propreté
Pendant le service, gere l'accueil clients et les litiges
Supervise le service en Salle et en VAE
Apres le services, Distribue les missions de l'apres midi

Qualités :
Excellent professionnel doté de connaissance approfondies de l'accueil, du service en salle et en cuisine
Polyvalent, disponible,
Excellent Manager, sens du relationnel et du service