Assistant / Assistante maître d'hôtel

Gestion du service
Participer à la préparation des salles pour le service
Vérification de sa salle pour le service et de sa propreté
Préparation de l'office et vérification de sa propreté à la fin du service
Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc...
Parfaite connaissance de la carte et de ses produits
Présentation et service des boissons et des mets
Gestion d'un commis de salle et de son apprentissage
Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables
Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks
Participer à la prise de commande en cas de besoin
S'assurer de la satisfaction du client tout au long du service, de son accueil à son départ du restaurant. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Service banquet pour les mariages ou les grands événements
Superviser le service en l'absence du Responsable de salle


Profil recherché

Une première expérience en tant que Manager dans un restaurant est souhaitable
Anglais professionnel indispensable, une deuxième langue est appréciée
Vous faites preuve de souplesse dans votre emploi du temps, vos horaires de travail seront déterminés en fonction de l'activité : Une à deux coupures par semaine, deux jours de repos, horaires en continue en général
Excellente présentation et dynamique
Très bonne connaissance des standards service
Appétence pour la gastronomie et nos produits du terroir
Polyvalence
Goût pour le travail en équipe
Une bonne connaissance des vins et des champagnes est appréciée
Aptitude à gérer une équipe, à transmettre et à accompagner les équipes de salle


Hôtel / spa faisant partie du groupe Best Western proposant CSE, Chèque vacances et carte cadeaux.