Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant

En étroite collaboration avec le Responsable du restaurant (Directeur ou Franchisé), l'Assistant de direction est l'ambassadeur de la marque sur le restaurant. Il manage une équipe de 10 à 30 personnes en cuisine, caisse et salle.
Il met en place les actions nécessaires au quotidien afin de garantir :
- La satisfaction des clients.
- Les process de l'enseigne en termes de gestion des stocks et inventaires, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, respect des procédures de service et de fabrication des produits.
- Le développement du CA et la rentabilité du restaurant notamment la gestion des charges directes.
Il gère les équipes à travers un management approprié :
- Apporte les mesures d'encouragement et correctives auprès des équipes.
- Apporte un support opérationnel
- Permet une ambiance de travail rigoureuse et motivante
- Respecte la législation en vigueur

- Maîtrise des outils informatiques et numériques en lien avec son activité
- Compétences en technique de management
- Bonne organisation
- Sens des Responsabilités
- Bon gestionnaire
- Bon commercial

- Adaptabilité et autonomie
- Gestion du stress
- Fédérateur et animateur d'équipe
- Sens du service
- Excellente communication et contact facile avec les équipes et la clientèle
- Goût du challenge pour lui et ses équipes
- Posture managériale et écoute pointue

Etre disponible pour travailler sur le service du midi ou du soir selon un roulement et le week-end.
Formation en interne prévue. Arrêt de bus et gare à proximité.