Aide de cuisine

Le conseil régional de Bourgogne franche comté recherche un/e aide cuisine pour un lycée basé à Auxerre (89).

CDD à pourvoir du 04//11 au 31/12 (renouvellement possible).

Activités techniques
Assurer la remise en température (régénération) des plats (si cuisine satellite)
Assurer les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Participer à l'élaboration des repas

Hygiène alimentaire
Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail
Contrôler les marchandises entrantes et les véhicules de livraison
Contrôler les marchandises sortantes
Contrôler les stockages, les chambres froides et les matériels
Effectuer les nettoyages courants (postes de préparation, sols de cuisine, appareils)
Effectuer les nettoyages hors présence des élèves
Effectuer les travaux de grosse plonge manuelle
Effectuer les travaux de plonge (machines automatiques)

Polyvalence
Participer aux activités des agents d'entretien et d'accueil

Hygiène et sécurité
Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail

Communication
Vous communiquez avec les différents intervenants de l'établissement