Aide de cuisine

Au sein d'une entreprise de Traiteur, vous aurez pour missions :

Mettre en marche des équipements de cuisine
Production culinaire

Préparer un plan de travail
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Éplucher des légumes et des fruits
Chaîne du froid

Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Fiches techniques de cuisine

Doser des ingrédients culinaires
Conditionnement des aliments

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Procédures de conditionnement

Dresser des plats pour le service
Procédures de nettoyage et de désinfection

Conditionner un produit
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Entretenir un outil ou matériel
Appréciation gustative

Entretenir des équipements
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Entretenir un poste de travail

avantage : repas du midi prise en charge par l'employeur