Aide de cuisine de collectivité

Sur la période du 2 mai au 26 juillet 2025, dans un centre de vacances situé à Saint Rémy des Landes (Manche) et sous l'autorité du responsable de service, vous assurez la fabrication des repas en collaboration avec le cuisinier dans le respect des normes d'hygiène et des procédures HACCP.

VOS ACTIVITES PRINCIPALES :
Connaitre et respecter les normes HACCP
Participer à la préparation des plats (épluchage, lavage, coupe, mise en plats.)
Participer aux préparations culinaires simples (PAI, plateau repas.)
Maintenir ou remettre en température des plats cuisinés à l'avance
Mettre en place les réfectoires
Effectuer l'entretien du matériel de restauration et des locaux

VOS ACTIVITES OCCASIONNELLES :
Assure le remplacement selon les besoins du service
La liste des tâches et les horaires peuvent être modifiés en fonction des nécessités du service

LES COMPETENCES ATTENDUES :

SAVOIR FAIRE
- Connaissance des normes HACCP et de leur mise en œuvre
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Technique d'entretien, règles d'hygiène

SAVOIR ETRE
- Autonomie et sens de l'initiative
- Sens du travail en équipe
- Discrétion : respect du devoir de réserve et du secret professionnel
- Ponctualité et disponibilité
- Qualités relationnelles

Il est nécessaire d'être disponible sur l'amplitude horaire de 09h00 à 21h00 ainsi que certain week-end