informations générales
Beleymas
Foyer Occupationnel de Gammareix en internat.
L'agent/e de service intérieur cuisine/ménage participe à la mise en œuvre d'un service de restauration de qualité pour les usagers et les professionnels.
Pour ce faire, il/elle :
- Doit respecter les normes qualité, de sécurité, d'hygiène et suit les feuilles de traçabilité,
- Doit confectionner les repas du soir et assurer les liaisons chaudes et froides les midis du lundi au vendredi, tout en respectant les normes HACCP.
- Doit confectionner les repas du week-end en autonomie (midi et soir).
- Doit confectionner les repas du midi et soir lors des vacances de l'ESAT en autonomie.
- Doit réceptionner, contrôler l'état des marchandises et ranger les commandes.
- Doit veiller à l'équilibre alimentaire et à adapter les menus et la texture des aliments en fonction des besoins des usagers.
- Doit procéder au nettoyage de la plonge, de l'office, des salles de restauration et des lieux de jour.
- Doit effectuer la vaisselle des plats, des gastros et de tous les ustensiles nécessaires à la cuisine.
- Doit établir une relation de confiance avec les usagers.
- Doit intégrer une dynamique d'équipe.
- Doit collaborer avec l'agent technique supérieur de l'Esat cuisine.
- Doit travailler en semaine de 11h30 à 20h30 et le week-end de 8h30 à 20h30 un week-end sur 2.
- Doit assurer le traitement du linge sur le week end de travail.
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Pour ce faire, il/elle :
- Doit respecter les normes qualité, de sécurité, d'hygiène et suit les feuilles de traçabilité,
- Doit confectionner les repas du soir et assurer les liaisons chaudes et froides les midis du lundi au vendredi, tout en respectant les normes HACCP.
- Doit confectionner les repas du week-end en autonomie (midi et soir).
- Doit confectionner les repas du midi et soir lors des vacances de l'ESAT en autonomie.
- Doit réceptionner, contrôler l'état des marchandises et ranger les commandes.
- Doit veiller à l'équilibre alimentaire et à adapter les menus et la texture des aliments en fonction des besoins des usagers.
- Doit procéder au nettoyage de la plonge, de l'office, des salles de restauration et des lieux de jour.
- Doit effectuer la vaisselle des plats, des gastros et de tous les ustensiles nécessaires à la cuisine.
- Doit établir une relation de confiance avec les usagers.
- Doit intégrer une dynamique d'équipe.
- Doit collaborer avec l'agent technique supérieur de l'Esat cuisine.
- Doit travailler en semaine de 11h30 à 20h30 et le week-end de 8h30 à 20h30 un week-end sur 2.
- Doit assurer le traitement du linge sur le week end de travail.
