informations générales
Tôtes
Dans le cadre d'un remplacement à durée déterminée, nous recherchons un Agent de restauration et d'Entretien des locaux et ayant de l'expérience dans les domaines concernés.
Mission technique de préparation des repas :
Confectionner la préparation partielle des repas pour les apprenants, les membres de l'équipe ou certains groupes extérieurs, en respectant les normes d'hygiène, la législation en vigueur et les besoins spécifiques de certains jeunes (régimes adaptés)
Préparer les menus et les commandes en liaison avec le cuisinier
Gérer l'organisation de son poste, c'est-à-dire répartir les tâches et veiller à la bonne réalisation de celles-ci
Assurer, au besoin, le contrôle des livraisons de marchandises
Respecter les procédures de traçabilité alimentaire selon les normes en vigueur
Limiter le gaspillage alimentaire auprès des apprenants
Limiter le gaspillage alimentaire en facilitant les rotations des stocks (adaptation des menus)
Veiller aux économies d'énergie en utilisant les matériels de façon cohérente
Veiller à l'équilibre alimentaire ainsi qu'à l'aspect convivial des repas
Mission d'entretien des locaux :
Assurer, la mission d'entretien de la vaisselle en complément des services des élèves, en coordination avec le maitre de maison
Assurer, selon un planning établit au préalable, certaines missions d'entretien des locaux en respectant les normes d'hygiène et la législation en vigueur
Participer à la transmission d'informations concernant la gestion du stock de matériel et produits d'entretien, en coordination avec le cuisinier.
Les compétences techniques suivantes sont recherchées :
- Savoir transformer les aliments et préparer les repas
- Savoir adapter les menus sur la semaine (vigilance à certains régimes particuliers)
- Gérer la propreté des espaces et des matériels notamment en restauration
- Veillez aux règles d'hygiène et application des protocoles en vigueur
- Assurer en coordination avec le cuisinier le suivi des stocks et du matériel
- Être autonome et organisé(e)
- Bon savoir être indispensable et bon relationnel attendu
Poste à pourvoir : CDD temps partiel (80 %) en remplacement à partir du 28 octobre 2024
Une formation et un accompagnement seront mis en place.
Rémunération : grille de la convention collective des MFR selon expérience acquise et niveau de responsabilités
S'adresser à Mme Cuisse-Bourdet Sandrine, Directrice : sandrine.cuisse-bourdet@mfr.asso.fr
pour envoi de CV et lettre de motivation
MFR de TOTES
11 Rue du Général Leclerc
76890 TOTES
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMission technique de préparation des repas :
Confectionner la préparation partielle des repas pour les apprenants, les membres de l'équipe ou certains groupes extérieurs, en respectant les normes d'hygiène, la législation en vigueur et les besoins spécifiques de certains jeunes (régimes adaptés)
Préparer les menus et les commandes en liaison avec le cuisinier
Gérer l'organisation de son poste, c'est-à-dire répartir les tâches et veiller à la bonne réalisation de celles-ci
Assurer, au besoin, le contrôle des livraisons de marchandises
Respecter les procédures de traçabilité alimentaire selon les normes en vigueur
Limiter le gaspillage alimentaire auprès des apprenants
Limiter le gaspillage alimentaire en facilitant les rotations des stocks (adaptation des menus)
Veiller aux économies d'énergie en utilisant les matériels de façon cohérente
Veiller à l'équilibre alimentaire ainsi qu'à l'aspect convivial des repas
Mission d'entretien des locaux :
Assurer, la mission d'entretien de la vaisselle en complément des services des élèves, en coordination avec le maitre de maison
Assurer, selon un planning établit au préalable, certaines missions d'entretien des locaux en respectant les normes d'hygiène et la législation en vigueur
Participer à la transmission d'informations concernant la gestion du stock de matériel et produits d'entretien, en coordination avec le cuisinier.
Les compétences techniques suivantes sont recherchées :
- Savoir transformer les aliments et préparer les repas
- Savoir adapter les menus sur la semaine (vigilance à certains régimes particuliers)
- Gérer la propreté des espaces et des matériels notamment en restauration
- Veillez aux règles d'hygiène et application des protocoles en vigueur
- Assurer en coordination avec le cuisinier le suivi des stocks et du matériel
- Être autonome et organisé(e)
- Bon savoir être indispensable et bon relationnel attendu
Poste à pourvoir : CDD temps partiel (80 %) en remplacement à partir du 28 octobre 2024
Une formation et un accompagnement seront mis en place.
Rémunération : grille de la convention collective des MFR selon expérience acquise et niveau de responsabilités
S'adresser à Mme Cuisse-Bourdet Sandrine, Directrice : sandrine.cuisse-bourdet@mfr.asso.fr
pour envoi de CV et lettre de motivation
MFR de TOTES
11 Rue du Général Leclerc
76890 TOTES
