Agent / Agente de restauration collective

Dans le cadre de la politique municipale en direction de l'enfance et de la jeunesse, de la Ville de Nyons, l'agent sera chargé de participer aux activités de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives, de production de repas et d'entretien des locaux et matériels de restauration sous l'autorité directe d'un responsable de restaurant scolaire.

En période scolaire, en self-service ou en restauration à table, vous exercez les missions suivantes :
1/ Préparation
- Réception des conteneurs isothermes
- Assemblage des denrées alimentaires dans le respect des règles d'hygiène
- Présentation des plats de manière agréable et appétissante
- Dressage des tables
- Disposition de la vaisselle et des aliments à table et en self libre-service
- Coupe du pain et remplissage des brocs d'eau
- Participation à la production des repas et livraison des conteneurs dans les écoles.
2/ Distribution
- Réchauffe en température des préparations culinaires
- Distribution des repas et approvisionnement en cours de service
- Aide à la traçabilité des plats témoins et au remplissage des documents de traçabilité
3/ Entretien
- Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel conformément aux règles d'hygiène (Plan de maîtrise sanitaire).
- Rangement et entretien du matériel après utilisation
- Aide au réapprovisionnement en consommable
En période de vacances scolaires :
- Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel conformément aux règles d'hygiène
- Renfort entretien des locaux dans les bâtiments scolaires

Profil demandé :
PERMIS B obligatoire
Savoir faire - savoir être :
- Connaissance Fonction publique territoriale et de son environnement professionnel ;
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire ;
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection ;
- Maîtrise de la langue française (lecture et écriture) ;
- Qualités relationnelles ;
- Ponctualité ;
- Sens de l'organisation et de la méthode, savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales et écrites ;
- Efficacité et réactivité ;
- Discrétion professionnelle et Avoir un comportement adapté au travail en milieu scolaire (politesse, langage adapté en présence des enfants).

Contraintes du poste :
Plages horaires de présence pouvant se situer entre 6h et 18h30
Horaires susceptibles d'évoluer en fonction des contraintes et nécessités de service
Utilisation d'appareils électriques, mécanisés, de produits dangereux et tranchants
Manutention de charges
Exposition à la chaleur, au froid, à l'humidité, au bruit
Rythme soutenu (notamment pendant le service de restauration)
- Autonomie dans ses missions quotidiennes,
- Capacité d'organisation,
- Maîtrise de la méthode HACCP,
- Respect du port de l'EPI,
- Vigilance à son hygiène et à sa tenue,
- Travail en équipe,
Type de contrat :
Recrutement par Contrat CDD de 12 mois, puis 1 an puis intégration dans la fonction publique territoriale ou
Recrutement statutaire par voie de mutation, détachement ou liste d'aptitude

Rémunération et avantages :
Recrutement direct par voie contractuelle = entre 1400 € et 1600 € nets par mois (selon qualification).
Recrutement par voie statutaire = intégration selon situation administrative.
Régime indemnitaire.